Sekt Cuevas Santoyo Carolvs
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Carolvs ist ein Cueva Brut Nature Schaumwein, der aus den besten Jahrgängen und manueller Ernte hergestellt wird und mehr als 28 Monate mit den Sorten Chardonnay, Airen und Macabeo gereift ist.
Die Fermentation von 15 % des Chadonnay-Weins in amerikanischen Eichenfässern verleiht ihm diese blass- und leuchtend gelbe Farbe zusammen mit einer sehr feinen Perlage.
Mit harmonischen und fruchtigen Aromen und einem lebhaften und frischen, zarten und glatten Gaumen mit einer Säurestruktur.
Wir empfehlen ihn zu hellem Fleisch (Huhn oder Pute), Fisch oder Schalentieren.
Dieser Schaumwein des Weinguts Santoyo ist mit dem Qualitätszeichen Cueva ausgezeichnet . Cueva-Weine werden nach traditionellen Methoden hergestellt und gehören ebenfalls nur zum geografischen Gebiet Toledo und mit bestimmten Rebsorten.
Zweite Gärung:
| traditionelle Methode | Zweite Gärung in der Flasche |
| Temperatur | 15ºC - 17ºC |
| Elternschaft in Reimen | 28 Monate |
Technische Information
| Alkoholprozentsatz |
12% Vol./Vol |
| Ph |
3.00 - 3.30 |
| Überdruck |
4,5 bar bei 20 °C |