100% iberischer Pinucho-Schinken aus Eichelmast Herkunftsbezeichnung Guijuelo
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Dieses Stück aus 100 % iberischem iberischen Schinken aus Eichelmast ist ein außergewöhnliches Stück, um einen authentischen iberischen Schinken aus Eichelmast zu probieren . Von in Freiheit aufgezogenen und gefütterten Tieren auf Basis von Eicheln und Wildkräutern.
Dieser iberische Schinken aus dem höchsten Sortiment mit Stücken ausgewählter Exemplare hat im mageren Teil eine purpurrote Farbe und im oberen Teil eine dunklere Farbe. Mit einer strahlend weißen Farbe im Fett. Mit einem leicht salzigen und saftigen Geschmack erreicht es eine mittlere Intensität und Dauer. Sein Geruch, sehr charakteristisch für das Produkt mit einem leichten Aroma von Eicheln.
Dieser iberische Schinken hat die geschützte Ursprungsbezeichnung Guijuelo, wo nur wenige Hersteller die Standards und Anforderungen der Bezeichnung erfüllen. Limitierte und nachvollziehbare Produktion.
Die Mindestzeit im Produktionsprozess für Schinken beträgt: 600 Tage Trocknung: für frische Stücke mit einem Gewicht von weniger als 7 kg – 730 Tage Trocknung.
An einem kühlen und trockenen Platz aufbewahren. Fünf Minuten vor dem Verzehr schneiden und lüften lassen.
Zutaten:
100 % iberischer Schweineschinken, Salz, Zucker, Antioxidationsmittel (E-331) und Konservierungsstoffe (E-252 und E-250).