Keil aus Monte Guerras Manchego-Käse Herkunftsbezeichnung
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Dieser Manchego-Käse mit Namen ist zweifellos ein Synonym für Tradition. Nach einem Familienrezept aus roher Schafsmilch hergestellt, hat es eine durchschnittliche Reifung von 6 bis 8 Monaten.
Seine charakteristische gelbe Farbe, die von der Rohmilch der La Mancha-Schafe stammt, sowie sein Geruch und Geschmack, die durch die Reifung des Käses von 6 bis 8 Monaten entstehen. Es ist ein Manchego-Käse mit einem kräftigen Geschmack und perfekt für die anspruchsvollsten Gaumen.
Darüber hinaus ist es auch ein Manchego-Käse, der national und international auf Messen wie den folgenden anerkannt und ausgezeichnet wurde:
- World Cheese Awards: Gold 2014, Gold 2013, Bronze 2009.
- Manchego Cheese Brotherhood: Gold im Jahr 2007, Silber im Jahr 2001.
- Expovicaman; Silber 2016 und 2017.
- Große Auswahl: Gold 1996, Silber 1997 und 1999, Accesit 2001 und 2003.
Zusätzliche Information.
| Zutaten | Rohmilch vom La Mancha-Schaf, Salz, Lab, Milchfermente, Stabilisator: Calciumchlorid. |
| fette Angelegenheit | > 50 % |
| Trockenextrakt | < 55 % |
| bevorzugter Verzehr | 24 Monate |
| Allergene | Milch. |