Das Ratatouille ist ein sehr verbreitetes und typisches Gericht der spanischen Gastronomie, vor allem aber in der Gastronomie des Landes des Manchego-Käses , Castilla la Mancha, weil es seinen Ursprung hat. Das Ratatouille aus Manchego ist ein Gericht der ländlichen Küche , das wir international ähnlich wie das bekannte französische Ratatouille finden können.
Es handelt sich bei Ratatouille um ein völlig veganes Rezept, das sehr einfach zuzubereiten ist und darüber hinaus als wesentliche Zutat für ein authentisches Ratatouille darin besteht, es gut mit nativem Olivenöl extra zu reiben.
Die Hauptzutaten dieses Gerichts sind alles Gemüse (rote und grüne Paprika, Zwiebeln, Zucchini, Auberginen), gebratene Tomaten (viel besser, wenn sie hausgemacht sind), alles gewürzt mit nativem Olivenöl extra und Knoblauch.
Es gibt viele Möglichkeiten, ein köstliches Gericht mit dem Ratatouille als Basis zuzubereiten, es ist perfekt, um Eier, Fleisch, Fisch , kurz gesagt, was immer Sie wollen, zu begleiten. Wir schlagen ein sehr schnelles Rezept mit unserem Thunfischfilet mit mediterranem Ratatouille vor, um eine sehr einfache Tapa zuzubereiten, die eines Luxusrestaurants würdig ist, damit Sie Ihre Gäste überraschen können.
Um diese Tapas zuzubereiten, benötigen Sie:
- Eine Dose Thunfisch mit Ratatouille.
- Wachteleier.
- Dünner Vollkorntoast.
- Etwas natives Olivenöl extra.
- Salzflocken
Legen Sie zuerst die Toasts, die Sie für dieses Rezept ausgewählt haben, auf Ihren Teller. Für dieses Tapas-Rezept haben wir dünnen Vollkorntoast verwendet, aber Sie können auch Wasa-Brot, Roggenbrot usw. verwenden.
Dann öffnen wir eine unserer Dosen Olsagasti-Thunfisch mit Ratatouille und erhitzen sie 5 Minuten lang bei niedriger bis mittlerer Hitze in einer Pfanne.
Einmal heiß, reservieren wir auf einem Teller, und ohne die Pfanne zu reinigen, geben wir ein wenig natives Olivenöl extra und bereiten unsere Wachteleier zu (so viele Sie möchten, um sie zu Ihren Toasts hinzuzufügen) und sobald wir sie zubereitet haben werde reservieren.
Jetzt müssen Sie nur noch Ihre Platte zusammenbauen! In die Toasts, die Sie vorher zubereitet haben, geben Sie ein wenig Thunfisch mit Ratatouille , darauf legen Sie das gebratene Wachtelei und krönen es mit ein wenig Salzflocken.
Wie Sie sehen können, ist es sehr einfach, leckere und schnelle Tapas zuzubereiten, und wenn Sie sich für ein gutes Brot entscheiden, wird es auch eine sehr gesunde Fischtapa sein. Und wenn Sie ihm auch diesen Touch verleihen möchten, empfehle ich Ihnen , ihn mit einem süßen Weißwein zu begleiten, wie diesem, der ebenfalls aus La Mancha stammt und perfekt gekühlt und zu Fisch getrunken wird.
