Wenn es ein weltweit bekanntes Markenzeichen spanischer Identität gibt, dann ist es das Buch von Miguel de Cervantes, „El Quijote de la Mancha“. Ein Roman, der die Heldentaten dieses einzigartigen Herrn und seines Knappen Sancho erzählt, die in der weitläufigen Manchego-Ebene belagert werden, wo der bekannte Manchego-Käse geboren wird.
Genau in dieser Manchego-Ebene finden wir auch die Schafe, die unseren berühmten Manchego-Käse produzieren , der Star der Vorspeisen- Tapas , die oft von einem guten Wein begleitet werden.
Es ist seine Herkunftsbezeichnung , die ihm sein Markenzeichen für Produktion und Qualität verleiht. Das Manchego-Schaf , die typischen Weiden des Manchego-Landes, das einzigartige Klima sowie die für die Region typischen handwerklichen Techniken verleihen dieser exquisiten Delikatesse für Liebhaber des guten Manchego-Käses einen so einzigartigen Charakter.
Um zu wissen, was wir in einem echten Manchego-Käse genießen, müssen eine Reihe von Merkmalen auf dem Etikett erscheinen. Der erste muss angeben, dass es sich um einen Käse handelt, der aus Manchego-Schafsmilch hergestellt wird, und nicht aus einer anderen Art.
Ein weiterer sehr wichtiger Punkt ist, dass Manchego-Käse nur in Gebieten hergestellt werden darf, die durch die Herkunftsbezeichnung klassifiziert sind, dh in den Provinzen Albacete, Ciudad Real, Cuenca und Toledo. Dies muss zusammen mit der Seriennummer des Käsestücks auf dem Etikett der Regulierungsbehörde der Ursprungsbezeichnung angegeben werden, aus der hervorgeht, dass es eine Hygienekontrolle bestanden hat und dass es sich um einen echten Manchego-Käse handelt.
Nachdem Sie nun die Aspekte kennen, die Sie bei der Auswahl eines authentischen Manchego-Käses berücksichtigen müssen, laden wir Sie ein, unsere Auswahl an Käse zu entdecken, die speziell ausgewählt wurden, damit Sie dieses großartige Produkt probieren können, das so viele Manchego-Familien von Hand verarbeiten.