El chorizo ibérico es un embutido ahumado o curado hecho de carne de cerdo y especias, siendo la más característica el pimentón, que es la que le da ese color rojo tan intenso. El chorizo, según su grado de curación se puede comer de múltiples formas: crudo, frito, asado o incluso cocido.
El origen del chorizo ibérico proviene de los pueblos romanos donde preparaban embutidos salados, pero el chorizo como lo conocemos hoy tiene su origen en la península ibérica (España y Portugal) llevándolo a Latinoamérica.
El chorizo ibérico es uno de los ingredientes más versátiles de la cultura gastronómica española. En España se utiliza desde las recetas más complejas hasta en las más humildes. Algunas de las recetas de chorizo ibérico o que llevan chorizo ibérico son:
- Chorizo a la sidra
- Lentejas estofadas con chorizo
- Migas con huevo y chorizo
- Pasta con chorizo y tomate frito
Estas son algunas de las recetas con chorizo español que puedes preparar en casa con muy pocos ingredientes, la mayoría de ellos los tendrás en tu despensa o nevera, solo necesitarás unos minutos para prepararlas y degustar todo el sabor del chorizo ibérico.
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